3·15前卫生部通报——

食物中毒抬头

　　健康报讯（记者王晶珠）3·15国际消费者权益日之前，卫生部向
新闻界通报了最近全国食品卫生监督检查情况。
　　截至3月上旬，今年卫生部共收到重大食物中毒事件报告15起，
中毒407人，死亡10人。其中中毒人数最多的是化学性食物中毒，共3
39人，占总中毒人数的67.8％；家庭就餐引起食物中毒致死人数最多，
占总死亡人数的80％。
　　今年因误食亚硝酸盐引起的食物中毒最为突出，共发生5起，中
毒224人，死亡4人。今年还发生3起因误食河豚鱼引起的食物中毒事
件，11人中毒，3人死亡。
　　今年1至3月，卫生部组织全国对定型包装的熟肉制品进行了抽样
检验。结果表明，被检的351种定型包装熟肉制品中，合格329种，合
格率93.73％。22种产品不合格。其中河北味全国大食品有限公司生
产的洛杉奇牌鲜香肠，菌落总数超标21倍，大肠菌群超标799倍；保
定市食品公司肉类联合加工厂生产的莲池牌香耳脆，菌落总数超标8.
5倍，大肠菌群超标159倍；河南新野育达食品有限公司生产的肘花，
菌落总数超标7.4倍，大肠菌群超标高于159倍；长沙市凤沅食品实业
有限公司生产的凤沅熟食，菌落总数超标10.4倍；长沙彬园养殖场生
产的王中王麻辣捆鸡王，菌落总数超标6.2倍；哈尔滨新建肉灌制品
加工厂生产的新建牌红肠，大肠菌群超标6.7倍。
　　亚硝酸盐是熟肉类食品加工中常用的一种添加剂，它不仅有致癌
作用，用量过大还会引起中毒。本次抽查的熟肉制品中有9种亚硝酸
盐超标。