红苹果与绿苹果：两者都富含维生素B（有益于神经和大脑）和维生素C（可增强免疫系统功能、防止感染），各有20种矿物质，如钾、镁（可降低血压）、硼（可促进大 脑活动）、钙（有利于骨骼生长）和许多渣滓（促进肠的蠕动）。红苹果和绿苹果都要 带皮吃———它的黄酮类可防冠状心血管钙化。结论：两种苹果不相上下。
草莓与醋栗：100克草莓含37卡热量，但有许多铁、锰（调节新陈代射），所含维 生素C多于一只橙子。醋栗的钾和渣滓比草莓多，但维生素C少得多。结论：草莓好。
红柿子椒与绿柿子椒：每100克红柿子椒含维生素C200毫克，是绿柿子椒的2倍。此 外，红柿子椒特别富含β—胡萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸。它还有较多的抗氧 化剂，这种物质可增强免疫力，从而延长我们的生命。结论：红的好。
红葡萄与绿葡萄：红葡萄含有丰富的钾、水杨酸（可降低胆固醇）和铁，还有花色 甙（对血供应有好处）和较多的鞣质（可稀释血液）。所以红葡萄酒可预防心肌梗塞和 中风。绿葡萄含有钾（调节血压）、铁以及维生素C和B。结论：红葡萄明显优越。
胡萝卜与黄瓜：胡萝卜是维生素A（可增强视力）的最佳供应者。它还含有许多胡 萝卜素类（防癌物质），叶酸，维生素B1、B2、C以及钾、钙、钠、铁、碘和渣滓。黄 瓜（95％是水）所含过量碱是所有蔬菜中最高的，所以是脱酸疗法（治痛风和风湿病） 和脱水疗法的理想食物。此外，黄瓜含有钾、铁、镁、维生素B1和C。结论：胡萝卜略胜一筹。
萝卜与芹菜：两者都富含调节血压和保护神经的钾。萝卜所含的叶酸、维生素C和E 比芹菜多一倍。此外，萝卜里有芥子油—糖甙，这是在体内抵抗癌细胞的物质。结论：萝卜优于芹菜。
