西瓜又名寒瓜，原产于非洲。据《本草纲目》记载：唐五代时期，
有人从西域带回瓜种，故取名西瓜。西瓜在我国栽培已有1500多年的
历史了。
　　西瓜性寒、味甘甜，是瓜果中汁液最多者，几乎包含着人体所需
的各种营养素，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素A、B、
C和尼克酸、多量的有机酸、氨基酸及钙、磷、钾等无机盐。夏季吃
西瓜不仅能补充水分，还有开胃、助消化、利尿、促代谢、去暑疾、
滋身体的妙用，所以西瓜是夏季消暑的佳果。
　　西瓜还是治病的良药。明代著名药物学家李时珍谓之性寒味甘，
有消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、利便疗血痢、解酒毒等功
效。现代医学研究认为，西瓜中所含的糖能利尿降压，少量的盐类能
消除炎症。西瓜中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋
白质，因此慢性肾炎、高血压患者在夏季多吃西瓜最为适宜。“西瓜
霜”具有消肿之功效，适用于咽喉肿痛、口舌生疮。
　　西瓜浑身都是宝，皮、籽、根及叶均可入药。西瓜子有清热、润
肠、补中益气的功用，其含钾量很高，可防治心脏病、高血压。西瓜
的根、叶煎汤内服可治肠炎腹泻。特别是西瓜皮，它含有葡萄糖、苹
果酸、枸杞碱、磷酸、果酸、蔗糖酶、蛋白质和胡萝卜等多种营养物
质。取西瓜皮薄薄一层青皮，将其洗净，晒干后即可制成中药“西瓜
翠衣”，它能清热、解毒、祛暑、利尿。

 方磊平  (2001.06.23)