英国纽卡斯尔大学的遗传学家们经过多年实验与研究发现，现代种植技术和饮食习惯使得我们与祖先比起来更容易患大肠癌。100年来，世界各地人们罹患大肠癌的危险已大大增加，仅就英国而言，每年都有2万人死于大肠癌。
    
    科学家发现，阿司匹林对抑制大肠癌癌细胞生长是非常有效的，而起作用的实际上是阿司匹林中的一种主要成分“水杨酸盐”。科学家指出，本来很多种绿色植物和蔬菜中都含有丰富的水杨酸盐，它具有一种天然的对大肠癌的防御机制，当机体的一部分受到感染时，这种天然机制会把感染终止在局部，不让其继续发展，使其他部分受到侵害。但遗憾的是，现代越来越先进的种植技术使植物中的水杨酸盐含量不断减少，而所谓越来越科学的饮食习惯也使得人们似乎很少能再吃到带黑点或受到些许“感染”的食品（水杨酸盐正是含在这些看来并不漂亮的黑点和瑕疵当中）。随之产生的后果就是，现代人抵抗大肠癌癌细胞侵袭的能力越来越低下。

人民日报    2000年7月24日