学童饭盒多肉少菜易致胖

　　煎猪扒﹑咖喱饭等香口食物一向是小朋友的最爱﹐但专家指午餐常吃这类食物﹐学童有变成肥仔肥妹之危机﹐并有可能影响健康。随着上课模式改为全日制﹐愈来愈多小学生留校用膳﹐有家长认为学校的饭盒多肉少菜﹐担心子女营养不够均衡。

团体推广健康午膳

　　目前香港有二十六万名全日制小学学生﹐当中不少留校吃午饭﹐团体认为有必要推广学童健康午膳。香港幼儿教育及服务联会昨日举办一项名为「学童午膳多面睇」活动﹐吸引三百名家长及学童参加。
　　出席活动的陈太﹐每天都会在午饭时间﹐把热腾腾的午饭送到女儿的学校﹐因为学校订购饭盒提供的蔬菜不多﹐担心女儿不能得到均衡营养。
　　「胖嘟嘟」的阿轩则没有那么幸运﹐他在一所全日制小学就读三年级﹐一周五天也是吃学校订购的饭盒作午膳。阿轩表示﹐自从升上小学便开始发胖﹐目前正勤做运动减肥。

小学生天天吃饭盒变肥

　　儿科专科医生梁淑芳指出﹐绿叶蔬菜放在饭盒容易发黄变色﹐不宜用作饭盒材料﹐但供货商可考虑萝卜﹑瓜类及豆类。而学童可于早餐及晚餐时进食绿叶蔬菜补充。
　　根据香港中文大学早前进行的一项研究显示﹐香港儿童营养不均衡的情况日渐恶化﹐超过半数港童的血胆固醇﹐高于美国建议的安全标准。有营养师则指出﹐学童理想的食物分配﹐应以五谷及蔬菜为主。

呼吁家长以身作则

　　梁淑芬指出吃早餐对学童很重要﹐小朋友空着肚子上课﹐容易出现血糖低﹐难以集中精神的情况。然而﹐迟吃晚饭往往会令小朋友翌日早上没胃口吃早餐。如果不能调早吃晚饭的时间﹐则可考虑减少进食晚餐的分量。她又表示﹐早午晚三餐「吃饱吃好」﹐可减少小朋友吃零食的机会。
　　梁淑芬认为家长应该以身作则﹐带头抵抗快餐食品的诱惑。同时多花心思研究餐单﹐煮出既健康又美味的食品﹐亦是抗衡快餐文化的好办法。
　　饮食问题并非小朋友独有﹐现时都市人普遍进食过多油脂及蛋白质食品﹐令患心脏病﹑糖尿病及血压高等慢性病的机会大大提高。另外﹐随着水果蔬菜等抗氧化食品的摄取量减少﹐生病的机会亦增多。因此﹐香港人看上去虽肥胖和「大只」﹐却不一定健康。

健康餐单

早餐
A﹕蚝豉粥＋冬菇椰菜丝炒面
B﹕腰果奶(腰果搅碎混和鲜奶)＋全麦面包
C﹕杂豆粥＋馒头/菜肉包
D﹕茄蛋治＋蜜糖水

午餐/晚餐

两菜一肉﹐单一种肉类＋两碟蔬菜类食物

资料提供﹕儿科专科医生梁淑芳