为什么全世界的胖子越来越多了？

文章类型: Review

来自 The Lancet. 2011;378:804-14.

全球肥胖症大流行的驱动因素与趋势

摘要

　　随着全球食品体系发生改变，当生产出比过去任何时候更加精致、实惠且更有效的符合市场需求的食物时，几乎所有国家肥胖症的发生率都在同步增长。导致肥胖症的能量被动过度消耗是消费主导型的市场经济增长下的可预知结果。 全球食物体系驱动因素与当地环境因素相结合产生了不同人群间肥胖症的巨大差异。 在同一人群内部，环境因素以及包括基因组成在内的个体因素之间的相互作用，可以用于解释不同个体之间出现的体型大小差异。然而，即便存在这一个体差异，亚群内所发生的肥胖症仍存在某些可预测的流行模式。 在低收入国家，肥胖症往往发生于富有的、在城市环境中生活的中年人（特别是女性）；而在高收入国家，肥胖症会影响到所有年龄段男性和女性，但弱势群体会受到不成比例且更大的影响。与引起可预防性死亡和致残的其他主要因素（如吸烟、创伤及传染病）不同，能通过公共卫生措施干预而逆转的肥胖症大流行典型人群至今还不存在。 这一空白增加了基于证据的政策行动的紧迫性，而首要的任务是减少食品供应方面的驱动因素。

Swinburn BA, Sacks G, Hall KD, et al. The global obesity pandemic: shaped by global drivers and local environments. The Lancet. 2011;378:804-14.