研究发现血脂多异常缘于吃得不均衡

　　目前，危害人类的生命和健康的最危险的疾病，当属心脑血管疾病。因此致死者，在全球每年约占总死亡构成比的30%~70%，而在中国约占40%左右。血脂异常，是最主要的心脑血管病的危险因素，大多数人并无症状，常在体检抽血化验才能发现。

　　最近有专家研究发现，中国人血脂异常大多是由于膳食结构不均衡，尤其是脂肪酸不均衡造成的。

　　脂肪酸均衡主要是指膳食脂肪酸中饱和脂肪酸(来源于动物油、椰子油和棕榈油)、单不饱和脂肪酸(来源于橄榄油、菜籽油、玉米油、花生油)、多不饱和脂肪酸(来源于葵花油、粟米油、大豆等植物油和海洋鱼类中含的脂肪)三者应保持合理的比例。如饱和脂肪酸摄入过量，会引发心脑血管疾病。而不饱和脂肪酸是高热量营养素，摄入过多可导致超重、肥胖，而且还会损伤血管内膜，促进心脑血管疾病的发生和发展。

　　近年来，由于对脂肪酸作用的认识逐年提高，也相应提出了脂肪酸合理构成的要求和标准。目前中国营养学会建议，脂肪所供能量应不超过总供能量的30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸所供能量各占10%左右。高脂血脂患者或心脑血管病的高危人群，其膳食中饱和脂肪酸要小于7%，并可适当提高单不饱和脂肪酸的比例。(据《人民日报》)