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国家公众营养改善项目推出强化组方

面粉中将加入七种营养素

　健康报讯（记者王晶珠）中国食物强化战略与行动研讨会昨天在北
京召开。这是我国建国以来有关食物强化理论和工作的一次规模最大、
规格最高的会议。
　　公众营养与发展中心主任于小冬在会上介绍，中国国家公众营养
改善项目组最近确定以食物强化作为我国全面改善公众营养状况的切
入点，并制定了适合中国国情的强化载体和营养素强化组方。
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所霍军生博士代表项目组
介绍面粉强化技术研究情况时说，实验证实营养素的添加对面粉的理
化性状无明显影响。根据实验结果，项目组最终决定在此次强化面粉
中添加维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌共7种
营养素，并将在河北围场县、甘肃省兰州市，结合退耕还林粮食补助，
开展为时3年的面粉营养强化试点工作。