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补益消暑食疗
今个夏天，出奇地热。上个月就有几个地盘工人因在烈日下工作，中暑死亡。
许太问﹕她丈夫做厨房工作，一到夏天，便要大量饮用冰冻啤酒来消暑。但较早前，她看本栏知道过量饮啤酒的害处这样多，希望伊枢可以介绍一些有益的消暑食品。
在高温环境下工作人士，身体大量出汗，体内的水分、氯化钠、无机盐和水溶性维他命等会大量流失，导致中暑休克。此外，高温工作者的胃口及消化力较差，所以饮食原则应以能及时补充水分、无机盐为主。
这类朋友可参考以下几个简易的补充食疗法﹕
●盐茶
用滚水泡一杯浓茶，加半茶匙食盐，待凉透后饮用。消暑饮品不一定要放进冰箱，室温已可以。
●绿豆汤
绿豆半碗，用二碗水煮烂后，再加二碗水煮滚，之后加适量片糖，在室温下凉透食用。
●榨菜猪肝汤
猪肝150克，切成薄片。榨菜50克，略泡水后切成长丝。以小量油爆香葱段，放入清水二碗，水滚后放入猪肝及榨菜，去浮沫，滚数分数即可食用。
一般人在户外活动后，经暴晒或出汗过多，也可食用以上介绍的饮食品。
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