北京日报讯 昨天，中国食品添加剂协会、中国甜菊协会给本报发来传真，就甜菊糖安全性问题阐明观点。

　　各国政府对食品添加剂的管理都很严格。世界粮农组织和世界卫生组织领导下的食品添加剂专家委员会和法典委员会，对食品添加剂也非常重视，我国政府对食品添加剂的审批和管理也是十分严格的。

　　日本有关科学机构和科学家，就甜菊糖的安全性问题进行了大量的研究和试验，结果是无致畸、致突变及致癌性，摄入以后以原形经粪便和尿中排除。我国卫生部在批准甜菊糖作为食品添加剂使用以前，对其毒理和安全也做过十分严密的试验，其结果也是安全的。因此，批准允许在糖果、糕点、饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品中“按需要适量使用(按需要适量使用是一项安全性很高的评价)”。

　　食品添加剂的品种很多，全世界经常使用的品种约有5000种，但由于受地理环境、饮食习惯和生活水平等多种因素的限制，各个国家批准使用的品种和数量有很大差别。并不是一个品种一个国家批准了，其他国家都会批准。同一个品种很可能在一些国家允许使用，而在另一些国家却未被批准使用，这是很正常也是很普遍的，是各国政府根据自己的国情和需要做出的决定。“未被批准使用”和“禁用”是两个不完全相同的概念。例如：“未被批准使用”很可能是根据本国的饮食习惯和生产条件，不需要这种食品添加剂。而“禁用”则是有明显的“安全”问题。甜菊糖作为一种区域性经济作物，目前只有原产地巴拉圭、巴西和包括我国以及日本、泰国、马来西亚在内的一些亚洲国家，批准甜菊糖作为食品添加剂使用，而欧美可能并未对甜菊糖做过深入的研究和全面的评价，也未批准其作为食品添加剂来使用。但美国却于1995年允许其作为“膳食补充剂”进行销售和消费。

　　背景资料

　　甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，原产于南美的巴拉圭和巴西。早在400年前就被巴拉圭居民冲泡甜茶饮用。二十世纪五十年代人工苗圃栽培和大田移植获得成功后，受到亚洲日本、马来西亚、韩国、泰国和我国的重视。我国从七十年代开始引种栽培，八十年代加工生产甜菊糖，经过二十多年的努力，我国已经成为甜菊糖的主要生产国和出口国。甜菊糖也被卫生部批准列入《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)，成为食品添加剂甜味剂大家族中重要的成员。

北京日报 2002年03月25日