三成北京儿童体内缺乏VA

　　21世纪健康营养新概念：一百多个维生素兄弟与健康息息相关，专家呼吁建立维生素学会

　　京报网讯（本报记者张国宪）北京市5岁以下儿童亚临床型维生素A缺乏患病率竟达30．18％，这是市儿童保健所最近一项研究揭示的。维生素A缺乏会导致儿童免疫力下降，容易患呼吸道和消化道感染，专家呼吁要经常注重对儿童膳食补充维生素A。

　　过去一直认为，孩子只要不得夜盲症，就不缺维生素A，但是现代科学发现，维生素A缺乏会导致孩子免疫力下降，缺一点也不行。首都儿科研究所营养室的专家强调，孩子缺乏维生素A就容易得呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降，孩子一旦进入这个怪圈还谈什么健康呢？维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致体质免疫和细胞免疫功能的下降，这道健康防线一瓦解病菌就会长驱直入。一旦补充维生素A，这些孩子呼吸道感染的发病率就会降低20％至90％。事实上，北京的孩子体内维生素A就缺那一点点，市儿保所调查发现的问题儿童都是亚临床症状，经过食补都可以纠正，警惕出现临床症状就行了，缺这一点点也要补，因为我们对健康的概念已经不是“不得病”了，而是完全的健康状态，没有亚健康症状。过去我们讲缺蛋白质，讲三大营养素的全营养，现在要讲维生素的全营养了。我们体内有一百多种维生素，哪一个缺点都不会轻易得病，但又甭想享受健康的快乐。

　　那么怎么补充维生素A呢，是药补还是食补？包括越南等发展中国家都在世界卫生组织的指导下进行过大规模的健康干预，对不同年龄段的孩子进行一次性大剂量补充维生素A药剂，每4至6个月一次，就能明显提高体内维生素A水平。但是药补难免有安全问题，印度就发生过儿童维生素A中毒事件，另外药补肯定会降低儿童从食物中吸收维生素A的能力，药一停就容易出现缺乏症状。欧美许多国家都提倡庭院种植，自己种菜自己补，我们北京人也应该重视食补，多吃胡萝卜、菠菜、油菜等深色黄绿色蔬菜，适当吃动物肝脏，少吃腌制食品。AD钙奶也是营养学家推荐的健康食品，还有另外一些食品如饼干、味精也强化了维生素A。世界儿童首脑会议早已将维生素A缺乏列为上世纪末重点解决的健康问题，我们该向这一健康杀手宣战了。但是我们又不能把眼光只落在维生素A这一种维生素上，它还有一百多个弟兄都与我们的健康密切相关，它们对人体的作用又各不相同，科学家一直在挖掘它们的新功能。任何一种生活方式、饮食习惯，任何民族和个人，都不可避免会或多或少缺乏其中一些维生素。营养学家陈学存教授介绍，欧美有许多维生素学会，如VA学会、VD学会等，日本也有维生素学会，我们也应该建立自己的维生素学会，给大众更好的营养指导。