不吃牛肉就能躲开疯牛症吗？

在疯牛症的恐慌中，日本人对本土生产的牛肉已经失去信心。

　　要预防感染疯牛症，最重要的还是要明明白白，老老实实的搞清楚：牛的哪一个部位最不安全。

■ 带病菌的4个高度危险部位：

　　日本的杂志报纸，总算在目睹事件的严重性后，开始做功课，列出图表，教育消费者如何面对疯牛症。按国际兽疫局的标准，牛的脑、眼睛、脊椎和小肠的末端，是被判定为带有疯牛症病菌的四个高度危险部位。

■ 高危险的食品、化妆品及药品：

　　日本卫生部也开始采取行动，扫荡一些危险产品，并公开一些必须严格管制使用牛原料提炼的加工食品。名单上面尽是平时熟悉的食品名称，如日本厨房里常用的味精配料、咖喱配料；日本便利店里的各种零食、香肠、火腿、婴孩食品等等。

　　除此，日本卫生部也发布禁令，禁止化妆品和医药公司继续使用牛脊椎、牛脑或其他内脏作配方。

　　一篇报道透露，有一名日本医生在近期替一名孕妇接生后，问这个妈妈：“你的小孩因为早产，如果不用这种用牛肺制造的药，将无法呼吸。因为最近发生疯牛症，卫生部已下令停止制造这种药，但他们没说必须禁用。你说，我是用好，还是不用好？”

今天食用2-9年发病

　　日本国立脑神经研究中心的金子清俊医生在一份探讨疯牛病的杂志上指出：“吃了患有疯牛症的牛，感染菌不会一下子影响脑部。从肠到脑，即脑内的正常神经组织细胞像倒骨牌般一个个倒下，所需的时间，短则2年，长则要9年之久。”这说明了疯牛症是一种隐藏在人类体内很长时间才有症状出现的恐怖绝症。

　　东京大学前医学部长，现任白木神经病理学研究所长的白木博次博士，在接受有关疯牛症的采访时，叙述了他在1981年发表的一个疯牛症病原感染的病例：“这个患者在16岁时，性格开始出现变化，步行变得有困难。接着，他的皮肤发炎，说话咬字不清，出现失语症。后来，手脚跟着开始失控，连喝水的力气都没有。六年后，他患上严重的痴呆症，最后死亡。”

　　据说，白木博次博士当时在发表有关的学术报告时，曾经指出这类疾病发生在人类身上的机会很少，只有一千分之一，甚至一亿分之一的可能性。然而，当他知道英国人用羊来当做牛的饲料，破坏了草食动物牛群的食物环，而引发大规模的疯牛症以后，他开始担心疯牛症将有威胁人类的一天。

　　另一个报道引用牛津大学安德生博士的论文：“安德生博士推算，到了2015年，世界将发生大规模的疯牛症流行病……可是，该博士却说不准，人类届时是否已经研究出对抗疯牛症的药物？”

　

日本疯牛症恐慌 　　居住在日本，不止要向世界看齐，提防无孔不入，散发炭疽菌的恐怖分子，还必须提高警惕，避免在日常生活中吃到带有疯牛症病菌的牛。 日本政治人物示范吃牛肉，以安抚人心。 　　那天，为采访美国的”反恐”消息，参加日本记者协会主办的驻日美国大使午餐会。吃过沙拉和汤后，端上来的主菜竟然是盘牛排。虽然牛肉不一定就会传染疯牛症，但一些记者还是掩盖不了见“牛”色变的面容……抬头一看，坐在发言台上的美国大使先生，正津津有味的咬着牛排。大家心里应该都这么想：“既然是为了采访‘反恐’而来的，就暂且忘却‘反牛’吧。”只见大伙拿起刀叉，一口一口的吃完盘子里的牛排…… 　　九一一以后，日本政治家和媒体全心全意关注和美国一起反恐，确实掩盖了国内已经造成恐怖气氛的疯牛症。9月10日，日本报章公布千叶县发现了亚洲第一头患有疯牛症的牛，成为当天的头条新闻。还未查出个水落石出，就发生了九一一事件。一条牛命的确抵不过6000多条人命。媒体的重点要远离牛群，转向人群，那也是没有办法的事情。 9月10日，日本报章报道千叶县发现亚洲第一宗疯牛症。 ■ 找不出日本疯牛症真凶 　　如今，问日本人：“谁是恐怖分子？”他们每一个人都将会不假思索的告诉你：“是躲在阿富汗的拉丹”。要是你再问他们：“为什么日本的牛会患上疯牛症？”我想连日本农业部都无法给你一个标准答案。 　　据日本农业部发表，日本的疯牛有可能是吃了含有疯牛症病原的进口骨粉饲料所致。这个说法，到目前为止，仍然存有疑问。因为饲养这头疯牛的农家一直都坚决表示，他们没有使用过进口饲料，而至今和这头牛一起长大的牛群里，还没有找到患有疯牛症的牛只。 　　人说：“不知道谁是真正敌人的敌人，才是最恐怖的敌人……”。恕我大胆说一句，在没有找到疯牛症的真凶前，目前的日本，疯牛症的恐怖成分要比美国一口咬定的头号恐怖分子——拉丹，还要来得恐怖。 ■ 官僚处理疏忽更令人不安 　　当日本主要媒体，不久前开始暴露日本官方在调查疯牛症中的疏忽时，又叫人不得不重新思考。 　　官员们一会说疯牛已经经过高温烧毁，一会又说把那头疯牛拿去制造牛骨饲料。一下子发表第二头患有疯牛症的牛已经在市场上流通的消息，一会又收回有关消息，表示没有这回事。这种种出尔反尔的消息，更叫日本人感到无比的恐怖和不安。 　　曾经疯狂牛肉的日本食客，在近期开始封嘴。最为日本人喜爱的牛肉火锅店、韩国烧烤店，一下子变得无人问津。连供小市民食用的麦当劳也决定自掏腰包，刊登“牛肉安全宣言”广告，借以挽救生意。 　　短短一个多月，日本的疯牛祸害已经逐渐影响着人们最基本的生活，揭露了人类必须面对一个没有保障的时代挑战。 　　看来，“反恐”不单只是针对有名有姓的恐怖分子，作为人类原始粮食，无名无姓的牛、羊、鸡、猪也正向全人类宣战。

《联合早报》● 符祝慧（东京通讯员）(2001-10-22)