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受压缺乏支持易中风患心脏病
误解﹕暴饮暴食可减压专家﹕清淡饮食有帮助
香港人经常面对很大的工作压力﹐一项调查发现﹐工作压力大而身边又没人支持﹐会增加患心脏病和中风的机会。医生提醒平日工作压力大的人﹐要避免以豪饮狂食去减压﹐最好保持清淡的饮食习惯﹐以免摄取过多脂肪﹐增加患病机会。
中文大学内科及药物治疗学系教授胡锦生指出﹐九七年金融风暴后﹐心血管病个案确实增加﹐相信是因为「打工仔」为保住「饭碗」长时间工作﹐又缺乏上司和同事支持﹐无法纾缓压力﹐结果健康问题丛生。
胡教授解释﹐压力会影响内分泌和新陈代谢的速度﹐令脂肪更容易积聚血管内﹐造成血管硬化﹐加上不少人误以为暴饮暴食可以减压﹐工作时不停进食花生﹑薯片等高脂零食﹐弄坏了身体也不知道。他呼吁工作压力大的市民﹐应注意日常饮食和不要吸烟﹐以免成为高危一族。
中大医学院一项对象为香港﹑内地番禺及美国三藩市华人﹐研究血管健康与工作压力关系调查显示﹐发现居于三藩市的华人颈动脉血管内中膜厚度较番禺人厚近四成。内中膜愈厚的人﹐日后患心血管病的机会愈高。
遇压欠支持血管加厚机会大增
研究进一步分析了番禺及三藩市两地二百多人的资料﹐发现年龄﹑脂肪摄取量及缺乏工作上的支持﹐都与颈动脉内中膜加厚有关。例如一个工作压力大但缺乏支持的人﹐血管加厚机会比一个得到支持的人高近三倍﹐而高脂肪摄取量（每天逾五十克）﹐其内中膜加厚的危险性会多近六倍。
内中膜愈厚易患心血管病
胡教授相信﹐番禺人多是农夫﹐与三藩市人比较﹐工作压力当然小很多﹐而且番禺人工作时所获的支持较多﹐故他们的颈动脉内中膜亦薄些。另一方面﹐番禺人的饮食习惯明显是少肉多菜﹐与香港和三藩市的西化高脂少菜饮食习惯大大不同﹐亦是番禺人的血管较健康的原因。
胡教授又谓﹐每天饮用四安士的葡萄酒﹐可增加血管弹性及血液抗氧能力﹐减少脂肪积聚在血管内﹐但他强调﹐饮酒过量也可导致心脏病﹐故要适可宜止。
生意人积压力心肌梗塞
四十二岁的何先生﹐两个多月前突然心肌梗塞﹐差点送命﹐追查原因﹐除与他平日多肉少菜和日抽两包香的坏习惯有关外﹐工作压力也是祸首。
「出事前一段时间﹐公司有些危机﹐令我很烦恼﹐抽也多了﹐有时更失眠。」开精品店的何先生说﹐平日店铺大小事务要「一脚踢」﹐常担心货物是否卖得出﹑资金周转等问题﹐每日工作十多小时﹐压力非常大。但何先生不会与友人倾谈﹐因他们大多是同行﹐怕泄露自己的生意策略﹐他又不想把工作烦恼带回家﹐因此不会让太太分忧﹐所有压力都要独力承受。
常多肉少菜烦恼便抽烟
压力的后遗症在两个月前出现﹐何先生某天早上醒来﹐突然觉得心口痛及不断冒汗﹐到医院求诊才发现心肌梗塞﹐幸好病情尚轻﹐经注射溶血栓药后情况好转。
现时﹐何先生为了健康﹐已改变多肉少菜的饮食习惯﹐并开始戒烟﹐但工作忙碌的他﹐始终要晚上十一﹑十二时才能吃晚饭﹐然后便倒头大睡﹐令脂肪易于积聚﹐他苦笑摇头说「这很难改」。
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