国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现，有空腹饮
酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较，前者的死亡率要比后者
更高。这种差异在女性身上尤为突出，两餐之间饮酒的妇女的死亡率
比只在吃饭时饮酒的妇女高4倍。这种现象在男性身上尽管没有这么
突出，但总的趋势仍是相同的。
　　美国哈佛大学的一项研究发现，那些为减肥而节食的人，肚腹空
空时仍饮酒每天达2～3次的人，患结肠癌的概率是正常人的3倍。研
究人员认为，节食造成的营养不良和酒精摄入过多是结肠癌发病最主
要的原因。因为节食或少进食常导致氨基酸和叶酸严重缺损，而且酒
精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收，从而导致结肠癌发生。研究又发现，
在节食过程饮酒，如果适量补充维生素制剂或摄取足够的营养，将对
预防结肠癌有一定作用。
　　研究者建议，35岁以上者空腹时最好不要饮酒，也不要吸烟，这
才是预防肠癌或其他疾病的最有效办法。

　　蒲昭和  (2001.08.09)